Sushi für Anfänger
So hast du Sushi noch nie zubereitet!
Zutaten
- 70 g Rundkornreis (Milchreis)
- 70 g Basmati Reis waschen, bis das Wasser nicht mehr milchig ist.
- 150 g Räucherlachs
- 1 Avocado
- 1 Paprika (Rot)
- Ca. 30 ml Salata Essig oder Reisessig
- Salz
- Pfeffer
- Frischkäse (Optional)
- Sojasauce, Hoisinsauce, Meerrettich .... Dips für die Sushi, je nach geschmack
Anleitungen
- Gib beide Reissorten in eine Tasse und gib zweimal soviel Wasser mit dem Reis in einen Topf, Salze, koche den Reis auf, Deckel drauf und stell den Herd auf die kleinste Stufe. Nach circa einer halben Stunde ist der Reis gequollen und richtig schön klebrig.
- Praktisch ist ein Eiswürfelbehälter. Wir haben einen benutzt mit 30 Aussparungen und auf der Unterseite mit Silikon, so dass man den Würfel rausrücken kann. Und das ist auch praktisch für das Sushi.
- Als erstes nimmst du den Reis möglichst noch lauwarm undgibst etwas zum dem Reis automatisieren dazu. Ich hab etwas Salz, Pfeffer und Salata von Kühne verwendet. Das ist eine Geschmackssache. Ich hab es nur zart aromatisiert, weil ich nicht wollte, dass der Reis nach gar nichts schmeckt, aber auch nicht, dass der feine Geschmack übertüncht wird.
- Räucherlachs in kleine Stückchen schneiden.Avocado in kleine Stücken schneiden und mit Zitronensaft beträufelnRote Paprika in ganz kleine Würfel schneiden
- In die Eisform als erstes den Räucherlachs in Scheibchen geben, dann kommt Avocado und etwas gewürfelte Paprika in den Eiswürfelbehälter. Abgedeckt wird das ganze mit Reis. Wem das zu trocken ist, der kann jetzt noch bevor er den Reis hinein gibt etwas Frischkäse, der ein bisschen gewürzt sein sollte, mit in die Aussparung geben und dann zum Schluss den Reis drauf Legen
- Zum Schluss habeich noch eine Klarsichtfolie über alles gegeben und mit einem kleinen Nudelholzden Reis fest gedrückt in die Form. Dann wandert alles in den Kühlschrank.So zwei, drei Stunden später kannst du das Sushi Aus dem Kühlschrank rausholen, es aus dem Würfel rausrücken, in entsprechende Dips tunken und verspeisen.