Wer steckt dahinter?
Hi, ich bin Andrea und anscheinend möchte die Natur, dass es etwas zuviel von mir gibt.
In jungen Jahren war ich begeisterte Kunstturnerin. Durch das intensive Training hatte ich einen ausgesprochen guten Appetit. Meine Omi meinte, wenn ich zum Essen zu ihr kam: „Nimm den großen Topf für die Kartoffeln, Andrea kommt.“ Als ich mit dem Sport aufhörte, nahm ich innerhalb von sechs Wochen zehn Kilo zu. Dabei blieb es leider nicht und so kam es, dass ich immer schon auf mein Gewicht achten musste.
Schon früh überlegte ich, ob es Möglichkeiten gibt Rezepte abzuändern und nicht die angegebenen 500 ml Sahne, 300g Butter, oder 450 g Zucker benötige, um ein feines und leckeres Gericht auf den Tisch zu bringen. Daher wurde ich jemand, der Rezepte generell nur als Vorschlag sieht.
Nachdem ich vor über 30 Jahren mein Normalgewicht mit den Weight Watchers erreichte, machte ich dort auch gleich eine Ausbildung zum Coach. Dann war ich parallel dazu als Dozentin bei der VHS in Karlsruhe tätig. Ich gab Kurse im „Kettenkochen“, das nennt man heute „Meal Prep“. Schon damals war es ein Thema in einer begrenzten Zeit Mahlzeiten für die ganze Woche vorzubereiten. Und auch als Coach bei Weight Watchers stand ich mehr als einmal in meinem Unterrichtsraum und kochte in Echtzeit vor den Mitgliedern.
Später gründete ich die Body Balance und schrieb ein eigenes Ernährungsprogramm mit einer früheren Kollegin zusammen. Dazu eröffnete ich ein Hautpflegeinstitut. Das führte ich selbständig über 20 Jahre.
Als ich mein Institut wegen Verkauf der Räumlichkeiten aufgab, war ich wieder schnell beim Thema Essen. Und das nicht nur, da ich in der Zwischenzeit wieder auf mein Gewicht achten musste. Ich schloss mich also einer Abnahmecommunity an und fing dort an meine Rezepte zu posten. Innerhalb von nur ein paar Monaten wurde aus ein paar Leuten, die sich für meine Rezepte interessierten, einige Tausend.
Das motivierte mich und ich begann meinen Traum von einem eigenen Foodblog umzusetzen. Dadurch habe ich die Möglichkeit, meine Rezepte bzw. Rezeptvorschläge in Rubriken zu erfassen. Also Süßes, Herzhaftes, Menüs, Desserts! Ich möchte geschmackvolle Rezepte vorstellen, die nur minimal Zucker enthalten und auch beim Fett zurückhaltend sind. Geschmackvoll nicht geschmacklos lautet meine Devise. Dazu nutze ich im Allgemeinen normale Lebensmittel und zum Süßen verwende ich Stevia und Erythrit. Warum ich mich für diese Süße entschieden habe, erläutere ich an einer anderen Stelle im Blog.
Mein Motto
Rezepte sind nur Vorschläge! Und diese Äußerung ist sehr ernst gemeint. Wer hat was wann und wo erfunden? Das sind Fragen, die man sich eigentlich nicht stellen muss. Wenn ein Rezept tatsächlich geschützt ist wie zum Beispiel das Original des Bologneser Ragout, dann kommt das eher selten vor. Wenn jemand also in einem Rezept für, sagen wir mal Käsekuchen, eine Zutatenliste wieder erkennt, die er von Tante Gertis Käsekuchen kennt ist das wahrscheinlich eher auf die Tatsache zurückzuführen, dass dieses Rezept immer weiter überliefert wurde, als das der Wunsch des Rezeptkopierens im Raum steht. Ich fordere meine Leserinnen und Leser auf sehr gerne ihre Abwandlungen der Rezepte mit anderen zu teilen. Das macht alles noch viel lebendiger! Und das ist es was Essen doch sein sollte eine lebendige und sehr wichtige Angelegenheit für uns alle.
So und jetzt wie Spaß beim Stöbern, Ausprobieren und Kochen bis die Töpfe dampfen!!!!
Ich wünsche euch allen immer einen heißen Herd und Zeit um Spaß am kochen zu finden.
Salut, Andrea 🙂