🍎🍎🍎Tarte Tatin 🍎🍎🍎 Dieses Rezept braucht Erfahrung. Es braucht die Erkenntnis, dass manchmal alles gar nicht so schlimm ist, wie es anfänglich aussieht. Wer könnte mehr Erfahrung haben als meine alte gusseiserne Pfanne. Generationen durfte sie zeigen, wieviel Gaumenfreude aus einer handvoll einfacher Zutaten entstehen kann. …
Scherennudeln? Schon mal was davon gehört?l Ob mit Brokkoli oder Karotten, es geht mit vielen Gemüsesorten. Ich habe mich für die Kürbisvariante entschieden. ABER bei fast allen Rezepten, die man im Netz zu diesem Thema findet, stolperte ich immer darüber, dass der Kürbis in Flüssigkeit …
Magst du eingelegtes Gemüse?
Wenn du nicht vorhast, Gemüse im großen Stil einzulegen, sondern mal schnell nebenher etwas leckeres herzustellen, sind diese eingelegten Zwiebeln ideal.
Du kannst so wie im Rezept beschrieben, auch bei Zucchini und Paprika vorgehen. Meine Schwiegermutter brachte früher aus Spanien auf diese Weise eingelegte Paprika mit nach Deutschland.
Dann hatten wir den ganzen Winter über säuerlich eingelegte Paprika. Das passte zu jedem Vesper dazu.
Hierbei ist es ähnlich. Du musst einmal Gemüse klein schneiden. In diesem Fall die Zwiebeln und sie übergießen mit einem heißen Essig Wasser Sud, den du so würzt, wie es dir am besten gefällt. Ob du dabei Zucker oder Süßstoff verwendest, bleibt ganz allein dir überlassen.
Vielleicht hast du die Zutaten schon im Haus,ansonsten ist es ganz einfach. Du brauchst nur rote Zwiebeln, etwas Essig und Gewürze.
Vielleicht isst du ja gerne, Burger oder Wraps. Auch in der Bowl kann man diese eingelegten Zwiebeln gut gebrauchen. Und bei Saucen, sind sie manchmal der letzte Pfiff der fehlt.
Du wirst dich freuen, wie tief rot die Zwiebeln nachher im Glas leuchten. Der Geschmack ist frisch und so süß und scharf, wie du es wolltest. Die Zwiebel selber verliert nicht ihren Biss, sondern ist bis zum Schluss saftig und nicht zu weich.
Auch wenn du noch nie Gemüse eingelegt hast, ist dies das ideale Einsteiger Rezept. Du wirst dich freuen, wie tief rot die Zwiebeln nachher im Glas leuchten. Der Geschmack ist frisch und so süß und scharf, wie du es wolltest. Die Zwiebel selber verliert nicht ihren Biss, sondern ist bis zum Schluss saftig und nicht zu weich.
Auch wenn du noch nie Gemüse eingelegt hast, ist dies das ideale Einsteiger Rezept.
Okay, sind wir ganz ehrlich. Für ein erstes Date würde ich dieses Rezept nicht empfehlen. (Knoblauch Alarm ) Wenn du aber den Wunsch hast, ein bisschen Italien auf den Teller zu bekommen und dann vielleicht in Urlaubsstimmung versetzt wirst , dann bist du bei diesen …
Spinatknödel beim abnehmen? Aber klar doch!!! Ja, das ist tatsächlich ein kleines Dilemma. Viele von euch wissen, ich lebe im schönen Elsass – einer Region, die kulinarisch deutlich französischer als deutsch geprägt ist. Und das zeigt sich vor allem in unseren wunderbaren Bäckereien, an denen …
Ich mag überhaupt kein Sushi! Meine Tochter liebt Sushi. Ich liebe meine Tochter, also hab ich mir überlegt. Wie müsste Sushi schmecken, dass ich es mag und meine Tochter und im Idealfall auch noch mein Mann.
Ich bin jetzt nicht gerade der größte Sushikenner aller Zeiten, aber ich weiß, dass die Dinger immer irgendetwas grünes aus Algen dabei haben, Reis und oben ein klitzekleines Fitzelchen Fisch. Ja und manchmal gibt es wohl auch vegetarisches Sushi, dann ist der Nichtfisch eine eingelegte Karotte mit Ingwer Geschmack.
Also klar war, es muss Reis dabei sein der klebt und es muss etwas aus Fisch dabei sein.
Möglichst etwas Avocado und irgendwas noch für die Farbe! Paprika Würfelchen. Das war meine Ausgangsüberlegung und schaut, was daraus geworden ist.
