Ich mag überhaupt kein Sushi! Meine Tochter liebt Sushi. Ich liebe meine Tochter, also hab ich mir überlegt. Wie müsste  Sushi schmecken, dass ich es mag und meine Tochter und im Idealfall auch noch mein Mann.

Ich bin jetzt nicht gerade der größte Sushikenner aller Zeiten, aber ich weiß, dass die Dinger immer irgendetwas grünes aus Algen dabei haben, Reis und oben ein klitzekleines Fitzelchen Fisch. Ja und manchmal gibt es wohl auch vegetarisches Sushi, dann ist der Nichtfisch eine eingelegte Karotte mit Ingwer Geschmack.

Also klar war, es muss Reis dabei sein der klebt und es muss etwas aus Fisch dabei sein. 

Möglichst etwas Avocado und irgendwas noch für die Farbe! Paprika Würfelchen. Das war meine Ausgangsüberlegung und schaut, was daraus geworden ist.

Sushi für Anfänger

Samcook

So hast du Sushi noch nie zubereitet!

Rezept drucken Pin Recipe

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 2 Personen

Zutaten

  

• 70 g Rundkornreis (Milchreis)
• 70 g Basmati Reis waschen, bis das Wasser nicht mehr milchig ist.
• 150 g Räucherlachs
• 1 Avocado
• 1 Paprika (Rot)
• Ca. 30 ml Salata Essig oder Reisessig
• Salz
• Pfeffer
• Frischkäse (Optional)
• Sojasauce, Hoisinsauce, Meerrettich …. Dips für die Sushi, je nach geschmack

Anleitungen

 

• Gib beide Reissorten in eine Tasse und gib zweimal soviel Wasser mit dem Reis in einen Topf, Salze, koche den Reis auf, Deckel drauf und stell den Herd auf die kleinste Stufe. Nach circa einer halben Stunde ist der Reis gequollen und richtig schön klebrig.
• Praktisch ist ein Eiswürfelbehälter. Wir haben einen benutzt mit 30 Aussparungen und auf der Unterseite mit  Silikon, so dass man den Würfel rausrücken kann. Und das ist auch praktisch für das Sushi.
• Als erstes nimmst du den Reis möglichst  noch lauwarm undgibst etwas zum dem Reis automatisieren dazu. Ich hab etwas Salz, Pfeffer und Salata von Kühne verwendet. Das ist eine Geschmackssache. Ich hab es nur zart aromatisiert, weil ich nicht wollte, dass der Reis nach gar nichts schmeckt, aber auch nicht, dass der feine Geschmack übertüncht wird.
• Räucherlachs in kleine Stückchen schneiden.

  Avocado in kleine Stücken schneiden und mit Zitronensaft beträufeln

  Rote Paprika in ganz kleine Würfel schneiden
• In die Eisform als erstes den Räucherlachs in Scheibchen geben, dann kommt Avocado und etwas gewürfelte Paprika in den Eiswürfelbehälter. Abgedeckt wird das ganze mit Reis. Wem das zu trocken ist, der kann jetzt noch bevor er den Reis hinein gibt etwas Frischkäse, der ein bisschen gewürzt sein sollte, mit in die Aussparung geben und dann zum Schluss den Reis drauf Legen
• Zum Schluss habeich noch eine Klarsichtfolie über alles gegeben und mit einem kleinen Nudelholzden Reis fest gedrückt in die Form. Dann wandert alles in den Kühlschrank.

  So zwei, drei Stunden später kannst du das Sushi Aus dem Kühlschrank rausholen, es aus dem Würfel rausrücken, in entsprechende Dips tunken und verspeisen.

Keyword Einfaches Rezept, Lecker und schell, Rezept, Sushi